不能看着我高高大大样子忠厚就觉得我头脑简单，那就大错特错了。
晚上的宵夜不用做菜，一般都是炒米粉炒河粉或者蛋炒饭。所以不用上全部厨师。今天是我第一天开工，德叔让我值夜班跟着看看，熟悉一下。
我到厨房的时候，德叔已经在了，今晚值班的是吴哥和海哥。吴哥三十八岁，身材矮小瘦弱，但力气很大。海哥就稍微高点，但也是瘦瘦弱弱，基本上南方人很少有北方那种大胖子，应该是地理气候的原因。
厨房里除了马飞和我，其他的都是潮汕人，都是德叔的同乡，这家食堂就是德叔承包的，我们都是给德叔打工。
德叔是个细心的人，事无大小全部亲力亲为，就像今晚宵夜，完全可以交给吴哥去办，他却要自己统计人数，计算用量，最后下令，今晚蛋炒饭。
所谓蛋炒饭，是把前两天的隔夜饭全都弄出来，配合剩菜，混合鸡蛋，用红油爆炒。红油就是提炼油，也就是后来的地沟油前身，味道不好闻，所以里面会放大量食盐和豆瓣酱掩盖气味。这样做成本能节约不少。
要说地沟油有害，德叔和一班厨子也是照吃不误，可能是当时我们的健康观念没有那么强吧。反正第一次吃地沟油炒饭我觉得挺香，连吃两大碗。
第13章出事了
第13章出事了
厨房的工作简单而枯燥，没有什么技术含量，上班第二天我就开始掌勺，提着只有在老家挖土才用的铁锹，在两米
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