下面的大厨也是有样学样，都开始制作配料。
“将配料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀。”王平安说道。
调好调味料后现在只能等待猪耳朵烧好后取出。
时间一分一秒的在多去，猪耳朵终于烧好了。
王平安拿出猪耳朵，说道：“我们先将猪耳朵用冷水冲洗几遍，晾干后在切成薄片，最后将猪耳朵薄片和调味料进行均匀搅拌即可食用。”
众位大厨和帮厨看到王平安已经做出了一道美味的凉拌猪耳朵，也将自己锅里的猪耳朵捞起来，学着王平安的手法，将猪耳朵用冷水冲洗晾干，然后将猪耳朵切成薄片，最后和调味料进行搅拌，美味的凉拌猪耳朵在他们手中产生了。
这让那些大厨既兴奋又激动，看待王平安的眼神已经从不屑转换成崇拜。
“很好，接下来是制作猪舌头，你们先……”
……
现场的烧菜时很忙碌的，大厨们都充满了干劲，脸上也时不时的挂着满足的笑容。
很快四样冷排被大厨们烧好了，他们分别是凉拌猪耳朵，白切猪头肉、白切猪头肉以及卤猪蹄。
“哇，好好吃的样子。”
李泰的声音在王平安的耳边响起，王平安转过头，不只看到了李泰也看到了李丽质和卢宋君两人。
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